| レシピ Ｒｅｃｅｉｔａ |
クリスマスのご飯（アホス・デ・ナタオ）
Ａｒｒｏｚ ｄｅ Ｎａｔａｌ |
| 【材料】Ｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔｅｓ |
５人分 |
| 米 Ａｒｒｏｚ |
3カップ |
| 水 Ａｇｕａ |
6カップ |
| たまねぎ ｃｅｂｏｌａ |
１個 |
| 塩 ｓａｌ |
適量 |
| にんにく ａｌｈｏ |
2片 |
| にんじん ｃｅnoura |
2本 |
| ナッツ（フードプロセッサーにかけておく） ｎｏｚｅｓ （ｔｒｉｔｕｒａｄａｓ） |
１/2カップ |
| ラムレーズン ｕｖａ ｐａｓｓａ |
１00ｇ |
| サラダ油 ｏｌｅｏ ｄｅ ｃｏｚｉｎｈａ |
適量 |
| ピーマン ｐｉｍｅｎｔａｏ |
2個 |
| パプリカ（赤色のもの） ｐｉｍｅｎｔａｏ ｖｅｒｍｅｌｈｏ |
2個 |
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| 【作り方】Ｍｏｄｏ ｄｅ ｆａｚｅｒ |
１．鍋に油を入れ、たまねぎ・にんじん・にんにくのみじん切り、塩を入れて炒めます。
Ｃｏｌｏｃａｒ ｏ ｏｌｅｏ， ａ ｃｅｂｏｌａ， ａ ｃｅｎｏｕｒａ，
ｏ ａｌｈｏ ｐｉｃａｄｏ ｅ ｏ ｓａｌ ｎａ ｐａｎｅｌａ ｅ ｒｅｆｏｇａｒ． |
２．１へお米、お湯（３カップ）を入れます。
Ａｃｒｅｓｃｅｎｔａｒ ｏ ａｒｒｏｚ， ａ ａｇｕａ ｑｕｅｎｔｅ． |
３．よく混ぜて、中火でお湯をなくなるまで、煮ます。
Ｍｉｓｔｕｒａｒ ｂｅｍ， ｃｏｚｉｎｈａｒ ｅｍ ｆｏｇｏ medio
ａｔｅ ａ ａｇｕａ ｓｅｃａｒ． |
４．火を消して、余熱で１０分くらい蒸らします。
Ｄｅｓｌｉｇａｒ ｏ ｆｏｇｏ ｅ ｅｓｐｅｒａｒ ｕｎｓ １０ ｍｉｎｕｔｏｓ． |
５．耐熱皿に４を入れて、ナッツ、ラムレーズンを加えて混ぜます。
Ｃｏｌｏｃａｒ ｎｕｍ ｐｉｒｅｘ ｏ ａｒｒｏｚ， ａｓ ｎｏｚｅｓ， ａ ｕｖａ
ｐａｓｓａ ｅ ｍｉｓｔｕｒａｒ． |
６．ピーマン・パプリカを飾りつけします。（クリスマスカラーにします）
Ｏ ｐｉｍｅｎｔａｏ ｖｅｒｄｅ ｅ ｏ ｖｅｒｍｅｌｈｏ ｕｓａ－ｓｅ
ｐａｒａ ｄｅｃｏｒａｒ． |
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| 豆 （フェイジャウン） ｆｅｉｊａｏ |
| 【材料】Ｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔｅｓ |
５人分 |
| うずら豆 Ｆｅｉｊａｏ ｃａｒｉｏｃａ |
200ｇ |
| たまねぎ 大 ｃｅｂｏｌａ ｇｒａｎｄｅ |
1個 |
| 長ネギとコリアンダー ｃｅｂｏｌｉｎｈａ ｅ ｃｏｅｎｔｒｏ |
1束 |
| にんにくの片 ｄｅｎｔｅ ｄｅ ａｌｈｏ |
2個 |
| サラダ油 ｏｌｅｏ ｄｅ ｃｏｚｉｎｈａ |
20ｍｌ |
| 水 ａｇｕａ |
適量 |
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| 【作り方】Ｍｏｄｏ ｄｅ ｐｒｅｐａｒｏ |
１．豆をお湯に入れて、30分位待ちます。
Colocar o feijao na agua quente e esperar 30minutos. |
２．圧力鍋で20分茹でます。
Cozinhar na panela de pressao por 20 minutos. |
３．別の鍋で油を入れて、暖めて、たまねぎとにんにくの片を蒸し煮します。
Coloｑue o oleo em outra panela e refogue a cebola e o alho. |
４．茹でた豆を加えて、塩を入れ、水も入れます。
Acrescente o feijao, o sal e a agua. |
５．少し混ぜて、カレーのようになるまで、煮ます。
Mexa um pouco e deixe ferver ate ficar parecido com curry. |
６.長ネギとコリアンダーを加えて、味を見て、出来上がり。
Acrescente cebolinha e coentro, experimente e esta pronto. |
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| ピーナツのお菓子（カジュジニョ）Ｃａｊｕｚｉｎｈｏ |
| 【材料】Ｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔｅｓ |
５人分 |
| ピーナッツ ａｍｅｎｄｏｉｍ |
300ｇ |
| 砂糖 ａｃｕｃａｒ |
1カップ |
| ココア ａｃｈｏｃｏｌａｔａｄｏ |
80ｇ |
| ミルク ｌｅｉｔｅ |
1カップ位 |
| 粒状砂糖 ａｃｕｃａｒ ｇｒａｎｕｌａｄｏ |
1カップ |
| 飾り用ピーナッツ ａｍｅｎｄｏｉｎｓ ｐａｒａ ｄｅｃｏｒａｒ |
30個 |
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| 【作り方】Ｍｏｄｏ ｄｅ ｆａｚｅｒ |
１．ピーナッツを焼いて、粉末にします。
Ｔｏｒｒａｒ ｏ ａｍｅｎｄｏｉｍ ａ ｔｒｉｔｕｒａｒ． |
２．１へ砂糖とココアを加えます。
Ａｃｒｅｓｃｅｎｔａｒ ｏ ａｃｕｃａｒ ｅ ｏ ａｃｈｏｃｏｌａｔａｄｏ． |
３．ミルクを粘土のようになるまで少しずつ入れ、混ぜます。
Ａｃｒｅｓｃｅｎｔａｒ ｏ ｌｅｉｔｅ ａｏｓ ｐｏｕｃｏｓ ａｔｅ ｆｏｒｍａｒ ｕｍａ ｍａｓｓａ． |
４．カシューナッツの形に、お菓子を作ります。
Ｆａｚｅｒ ｏｓ ｃａｊｕｚｉｎｈｏｓ． |
| ５．砂糖をかけます。Ｐａｓｓａｒ ｎｏ ａｃｕｃａｒ ｇｒａｎｕｌａｄｏ． |
６．カシューナッツのように、ピーナツをお菓子に飾ります。
Ｃｏｌｏｃａｒ ｏ ａｍｅｎｄｏｉｍ ｄｅ ｅｎｆｅｉｔｅ． |
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ほうれん草のクスクス
Ｃｕｚｃｕｚ ｄｅ ｅｓｐｉｎａｆｒｅ |
| 【材料】Ｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔｅｓ |
５人分 |
| 細かく切ったほうれん草 Ｅｓｐｉｎａｆｒｅ ｐｉｃａｄｉｎｈｏ |
３カップ |
| トマトソース ｍｏｌｈｏ ｄｅ ｔｏｍａｔｅ |
１カップ |
| 茹で卵 ｏｖｏ ｃｏｚｉｄｏ |
２個 |
| みじん切りオリーブ ａｚｅｉｔｏｎａ ｐｉｃａｄｉｎｈａ |
１０個 |
| とうもろこしのフレーク ｆａｒｉｎｈａ ｄｅ ｍｉｌｈｏ |
１カップ |
| 細かく切ったパセリ ｓａｌｓｉｎｈａ ｐｉｃａｄｉｎｈａ |
適量 |
| 細かく切ったにんにく ａｌｈｏ ｐｉｃａｄｉｎｈｏ |
適量 |
| 茹でた鶏肉（ささみ）ｆｉｌｅ ｄｅ ｆｒａｎｇｏ ｃｏｚｉｄｏ |
１カップ |
| 【作り方】Ｍｏｄｏ ｄｅ ｆａｚｅｒ |
１．茹でたささみが熱いうちに細かく裂きます。
Ｄｅｓｆｉａｒ ｏ ｆｒａｎｇｏ ｃｏｚｉｄｏ ｅｎｑｕａｎｔｏ ｑｕｅｎｔｅ． |
２．全ての材料を混ぜて、１０分位煮ます。
Ｍｉｓｔｕｒａｒ ｔｕｄｏ ｅ ｃｏｚｉｎｈａｒ ｕｎｓ １０ ｍｉｎｕｔｏｓ． |
３．切った茹で卵を飾り出来上がり。
Ｐｉｃａｒ ｏ ｏｖｏ ｃｏｚｉｄｏ ｅ ｄｅｃｏｒａｒ． |
